Casu martzu, casu marzu hay casu modde, casu cundídu, casu fràzigu trong tiếng Sardinia, và formaggio marcio trong tiếng Italia chuẩn, là một trong những loại phô mai “kinh dị” nhất thế giới với hàng nghìn con giòi lúc nhúc.

Món phô mai sữa cừu đặc sản Sardinia này được dân địa phương ưa chuộng nhưng lại khiến du khách khiếp hãi chẳng dám nếm thử. Người ta cho một loại ruồi đẻ trứng vào phô mai để giúp quá trình lên men diễn ra tốt hơn. Sau đó, phô mai được bảo quản trong chỗ tối và mát để trứng nở. Khi trứng nở thành giòi, chúng sẽ ăn chất béo trong phô mai, khiến món ăn trở nên mềm mịn, có kết cấu và hương vị đặc trưng.