Trulli – những ngôi nhà bằng đá vôi phía nam vùng Puglia, là ví dụ tiêu biểu về vách khô (không dùng vữa) – kỹ thuật xây dựng thời tiền sử mà cho tới ngày nay vẫn được áp dụng tại đây. Vách tường được dựng từ những tảng đá vôi đã gia công thô sơ lấy về từ khu vực lân cận. Đặc trưng của trulli là mái nhà hình chóp, hình vòm hoặc hình nón.

Quy mô và tính đồng nhất của trulli, sự lâu bền của kỹ thuật xây dựng truyền thống, cùng với thực tế là vẫn có người sinh sống trong đó đã khiến Alberobello được UNESCO mệnh danh là Cảnh quan Đô thị Lịch sử đặc biệt.